米麹（板）　１００g

玉ねぎ　３００g

塩　４０g

玉ねぎは、オーガニックの紫の玉ねぎをゲットしてみました。

どうなるんだろう、、、^^;

板状だった麹は、自分の手でゆっくり揉みほぐしました！