わぁ〜、さらにマイルドになったぁ！！塩っけも感じるんだけど、とってもマイルド！いい感じ〜？！麹の粒もだいぶ柔らかく...

なんかちょっとかもしれませんが、しっとりしてきました。味も匂いも昨日とあまり変わりはないかな。。。さて、これはいつ...

1日１回、お昼頃にかき混ぜています！同じ場所で撮影しているのですが、色めが違うのは、撮影の仕方なのかな。。。Day...

１日、１回清潔なスプーンでかき混ぜました！ちょっと舐めてみたら、結構しょっぱかった。匂いは、玉ねぎの良い香りです。...

米麹（板）　１００g玉ねぎ　３００g塩　４０g 玉ねぎは、オーガニックの紫の玉ねぎをゲットしてみました。どうなるん...

５年使用したナショナルのHB。とうとう、ケースの中核の軸が外れてしまいました。 と、取れてもまだ無理矢理、機械には...

またまた今年もやってきた？！ とほほ、自分の誕生日ですね・・・ 誰がお祝いしてくれるわけでもなく、ま、お祝いしても...

日本から持ってきてもらった、「玄米麹」オーストラリアで購入した「オーガニックの大豆」ギリシャ産の海塩 これらで初挑...

今週の月曜日（１１日）、だんなのバースデーだったので、子供たちのリクエストでイチゴのケーキを作りました^^; こち...

織り込みパンに初！挑戦してみましたぁ～！！ １斤のキューブ型に入れて７時間くらい発酵させて・・・もちろん、自家製天...